Courgettes farcies au four ou à la friteuse à air, avec une savoureuse farce au thon, au pain, aux herbes aromatiques et au parmesan. Une recette italienne simple et polyvalente, idéale comme plat principal facile et parfaite pour éviter le gaspillage en cuisine.
Lavez les courgettes, parez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère à café, en conservant la chair.
Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition et faites blanchir les barquettes de courgette pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et séchez-les avec un torchon.
Hachez la chair des courgettes avec le thon égoutté, le basilic, le persil et le pain. Salez et poivrez le mélange.
Ajoutez une généreuse quantité de parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une farce moelleuse et homogène.
Farcissez les barquettes de courgette avec le mélange, disposez-les dans un plat de cuisson et arrosez-les généreusement d’huile d’olive extra vierge.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C ou dans une friteuse à air pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servez chaud.
S’il reste de la farce, formez de petites boulettes et faites-les cuire avec les courgettes, évitant ainsi tout gaspillage.
Friteuse à air
Plat de cuisson
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 jours maximum. Réchauffer au four ou dans une friteuse à air avant de servir.
Pour une farce plus consistante, utilisez des courgettes fraîches et fermes, qui libèrent peu d’eau pendant la cuisson. La quantité de pain et de parmesan peut être ajustée selon la consistance souhaitée.
Italia
| Énergie (kcal) | 79,55 |
| Glucides (g) | 0,82 |
| dont sucres (g) | 0,76 |
| Matières grasses (g) | 3,71 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,52 |
| Protéines (g) | 10,43 |
| Fibres (g) | 0,71 |
| Sel (g) | 0,02 |
