..parmi les nombreuses recettes à base de potiron, je parie qu’il vous manquait celles-ci ! De délicieuses boulettes avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.. avec un cœur fondant qui vous rendra fou.
Écrasez le potiron à la fourchette puis ajoutez les ingrédients. Le pain bien essoré, l’œuf, le sel, la noix de muscade et les herbes aromatiques.
Mélangez une première fois puis commencez à incorporer la farine de pois chiches (ou la chapelure) jusqu’à ce que le mélange soit maniable avec les mains. À ce stade, prélevez un peu de pâte.
Créez un trou au centre dans lequel placer le fromage et refermez en formant la boulette. Passez-les dans la panure avant de les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et huilée avec un peu d’huile de graines.
Enfournez à 200 degrés pendant environ 15/20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Deux bols
Une fourchette
Une plaque de cuisson
Elles se conservent au réfrigérateur pendant deux jours
Comment ai-je cuit le potiron ? Avant de l’utiliser, je l’ai coupé en dés et enfourné à 180 avec ventilation pendant environ 15 minutes. Il deviendra bien tendre et vous pourrez l’écraser à la fourchette !
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 194,69 |
| Glucides (g) | 34,1 |
| dont sucres (g) | 3,25 |
| Matières grasses (g) | 2,97 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,07 |
| Protéines (g) | 8,46 |
| Fibres (g) | 3,35 |
| Sel (g) | 0,31 |
