Recette de MescolaBene
Boulettes de pommes de terre moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, préparées sans panure et cuites à la friteuse à air chaud. Elles sont idéales pour un apéritif gourmand ou en accompagnement économique et facile à personnaliser avec les épices de votre choix.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 6: Faites cuire les pommes de terre dans une grande quantité d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement, laissez-les tiédir et écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
Étape 2 sur 6: Transférez les pommes de terre écrasées dans un saladier et ajoutez le Parmigiano râpé, la fécule de maïs, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
Étape 3 sur 6: Mélangez jusqu'à obtenir une préparation moelleuse mais facile à travailler. Si la pâte est trop humide, incorporez encore un peu de fécule de maïs.
Étape 4 sur 6: Prélevez de petites portions de pâte et façonnez-les avec les mains pour former environ 10 à 12 boulettes de taille uniforme.
Étape 5 sur 6: Disposez les boulettes dans le panier de la friteuse à air chaud, en les espaçant afin de favoriser une cuisson homogène.
Étape 6 sur 6: Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et faites cuire à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion101 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 498 kJ119 kcal | 492 kJ118 kcal |
| Matières grasses | 1,86 g | 1,84 g |
| dont acides gras saturés | 1,15 g | 1,14 g |
| Glucides | 22,28 g | 22 g |
| dont sucres | 0,46 g | 0,46 g |
| Fibres | 1,4 g | 1,38 g |
| Protéines | 3,92 g | 3,87 g |
| Sel | 0,11 g | 0,11 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
