.. un dessert à base de pommes qui crie l’automne et le doux réveil. En effet ce matin je l’ai légèrement réchauffé et je vous jure... meilleur qu’un petit-déjeuner au bar ! J’ai utilisé des pommes Golden parce que c’étaient celles que j’avais et que je devais les consommer. Délicieux aussi avec des poires !
Coupez les pommes en fines lamelles. Je les ai utilisées avec la peau après les avoir bien lavées.
Mettez-les dans un bol avec le sucre, la cannelle et le jus de citron et mélangez bien.
À ce stade, déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule. Piquez-la avec une fourchette et recouvrez-la uniformément de confiture... j’ai utilisé une confiture d’oranges et de citrons.
Disposez ensuite les lamelles de pomme. Si la pâte est ronde, en rayon... si elle est rectangulaire comme la mienne, alternez le sens de chaque rangée afin d’obtenir un effet plus joli.
Ajoutez les noix çà et là et enfin une pincée de sucre de canne pour caraméliser davantage la surface des pommes.
Enfournez à 180 degrés pendant environ 25 minutes, en la surveillant souvent. Une découverte agréable pour ceux qui, comme nous, aiment les desserts aux pommes.
Un moule à tarte
Il se conserve parfaitement pendant quelques jours bien emballé. Si l’on veut, on peut aussi le réchauffer légèrement au four avant de le manger.
À la place de la pâte feuilletée, on peut aussi utiliser de la pâte brisée.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 214,89 |
| Glucides (g) | 31,13 |
| dont sucres (g) | 11,63 |
| Matières grasses (g) | 7,35 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,96 |
| Protéines (g) | 6,11 |
| Fibres (g) | 2,01 |
| Sel (g) | 0,14 |
