Orange confite parfaite pour décorer les desserts ou à servir en fin de repas à Noël, avec des fruits secs. On peut recouvrir les tranches de chocolat fondu ou de pistaches concassées, ou bien les passer dans du sucre semoule pour les rendre encore plus gourmandes. Un petit bijou à réaliser pendant la période la plus magique et parfumée de l’année.
Laver soigneusement les oranges sous l’eau courante. Les sécher puis les couper en tranches pas trop fines.
Préparer un sirop avec le sucre et l’eau et y faire bouillir les tranches d’orange pendant environ une demi-heure, jusqu’à ce que le sirop ait réduit.
Les égoutter et les laisser bien sécher sur une grille. Vous pouvez aussi vous aider du four à 60 degrés, en chaleur statique, en faisant attention à ce qu’elles ne sèchent pas trop.
Les oranges confites peuvent être conservées dans un bocal en verre hermétiquement fermé et placées dans un endroit frais et sec.
Attention : choisissez une orange entièrement comestible de la pulpe à la peau. Toutes les oranges ne garantissent pas la comestibilité de la peau.
Italia, Calabria
| Énergie (kcal) | 124,07 |
| Glucides (g) | 31,52 |
| dont sucres (g) | 31,52 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,53 |
| Fibres (g) | 1,21 |
