Essayez la recette de préparation du lapin à la ligure avec un vin rouge appétissant et corsé au parfum de laurier.
Étape 1 sur 7: Coupez le lapin en morceaux, éliminez la graisse ainsi que d'éventuels petits os produits par la découpe.
Étape 2 sur 7: Ceux qui le souhaitent pourront également ajouter les rognons, le foie et la tête du lapin, pour rendre le plat encore plus savoureux.
Étape 3 sur 7: Lavez sous l'eau courante, égouttez-le et laissez-le sécher.
Étape 4 sur 7: Dans une grande poêle, faites blondir l'oignon haché, puis ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer à feu vif.
Étape 5 sur 7: Ajoutez le vin rouge et laissez-le s'évaporer. Salez et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes en ajoutant petit à petit le bouillon de viande.
Étape 6 sur 7: Ajoutez maintenant les olives entières, les pignons, l'ail, le laurier, mélangez et faites cuire encore une demi-heure, en ajoutant du bouillon si cela devait trop sécher.
Recette de Manu food writer
Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du nickel · Allergènes détectés : Céleri
Étape 7 sur 7: Peu avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques autres olives et servez le lapin à la ligure bien chaud.
| Valeurs moyennes | Par portion495 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 2 718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Matières grasses | 30,16 g | 6,09 g |
| dont acides gras saturés | 7,63 g | 1,54 g |
| Glucides | 4,06 g | 0,82 g |
| dont sucres | 3,12 g | 0,63 g |
| Fibres | 2,38 g | 0,48 g |
| Protéines | 81,57 g | 16,47 g |
| Sel | 0,64 g | 0,13 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@foodiecooklab.it.
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