Coupez le poulet en cubes, l'oignon ou l'échalote en petits dés et la carotte, utile pour préparer un soffritto.
Prenez une poêle, versez l'huile, l'oignon, la carotte et le laurier, puis faites revenir quelques minutes.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer quelques minutes avec le soffritto, ajoutez le sel, le paprika et le romarin, versez la bouteille de bière et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes.
Baissez le feu et ajoutez la farine, retournez le poulet et versez les tomates ; si le poulet s'est desséché, ajoutez un demi-verre d'eau, puis faites cuire encore 5 minutes.
Écrasez les tomates et retirez-les de la poêle avant de servir.
Poêle
Vin
Conserver au maximum 48 heures au réfrigérateur.
Accompagner d'une ratatouille
Italia
