Recette pour la préparation du pot-au-feu de bœuf, un plat complet riche en glucides et en protéines, idéal aussi pour un déjeuner rapide à l'extérieur de la maison.
Pour faire bouillir la viande, mettez dans une grande casserole la viande, une poignée de gros sel, les courgettes, le persil, les pommes de terre, 1 cuillère d'huile et une grosse tomate. Faites cuire pendant 3 heures à feu doux.
Laissez refroidir la viande, coupez-la en morceaux, épluchez les pommes de terre bouillies et coupez-les en morceaux.
Pendant ce temps, coupez finement l'oignon rouge et les tomates comme vous préférez.
Composez l'assiette avec la viande, l'oignon, les pommes de terre et les tomates et terminez par un filet d'huile d'olive extra vierge.
Grande casserole
Planche à découper
Couteau
Vin
Conserver cuit au maximum 48 heures au réfrigérateur.
Un filet d'huile d'olive extra vierge Pour les plus gourmands, ajoutez le glaçage au vinaigre balsamique.
Italia
| Énergie (kcal) | 97,12 |
| Glucides (g) | 3,93 |
| dont sucres (g) | 1,34 |
| Matières grasses (g) | 36,29 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 41,89 |
| Fibres (g) | 0,73 |
