Filets de daurade à la poêle, simples et rapides, cuits avec des tomates cerises, des pommes de terre, du vin blanc et du persil. Un plat de poisson léger et parfumé, parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Décongèle les filets de daurade et vérifie qu’il ne reste pas d’arêtes, puis tamponne-les délicatement avec du papier absorbant.
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une gousse d’ail entière.
Ajoute les tomates cerises coupées en deux, sale légèrement et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à rendre leur jus.
Ajoute la pomme de terre coupée en fines rondelles et laisse-la attendrir quelques minutes dans l’assaisonnement.
Dépose les filets de daurade dans la poêle et fais-les dorer délicatement, puis déglace avec le vin blanc.
Couvre avec un couvercle et poursuis la cuisson quelques minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et cuit à point.
Éteins le feu, termine avec un filet d’huile crue, du poivre noir moulu et du persil haché, puis sers immédiatement.
Sers les filets de daurade bien chauds, accompagnés de leur jus de cuisson et, si tu veux, de pain croustillant.
Grande poêle antiadhésive
Couvercle
Conserver les filets de daurade à la poêle au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 24 heures maximum. Il est conseillé de les consommer bien chauds et de ne pas congeler le plat déjà cuit.
Un plat de poisson simple et rapide, au goût méditerranéen. Idéal aussi avec des filets de daurade surgelés déjà décongelés, pour un dîner léger et savoureux.
Italia
| Énergie (kcal) | 75,75 |
| Glucides (g) | 3,61 |
| dont sucres (g) | 0,35 |
| Matières grasses (g) | 0,62 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,15 |
| Protéines (g) | 14 |
| Fibres (g) | 0,42 |
| Sel (g) | 0,09 |
