Agneau mariné dans du vin rouge et cuit avec des carottes, des pommes de terre, du laurier, du romarin et des baies de genièvre. Recette simple et savoureuse, idéale pour 3 personnes.
Dans un bol, disposer les morceaux d’agneau.
Ajouter les carottes coupées en rondelles, l’oignon en tranches, quelques feuilles de laurier et quelques brins de romarin.
Ajouter les baies de genièvre (environ une cuillère à café) et verser le verre de vin rouge.
Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Égoutter l’agneau et les légumes de la marinade.
Ajouter les pommes de terre en morceaux, assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive.
Faire revenir le tout dans une casserole pendant environ 10 minutes.
Verser 1 verre d’eau, couvrir et laisser cuire pendant environ 50 minutes jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.
Rectifier l’assaisonnement en sel et, si nécessaire, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson pour maintenir la sauce.
Bol
Casserole
Passoire ou égouttoir
Italia
| Énergie (kcal) | 150,56 |
| Glucides (g) | 4,21 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Matières grasses (g) | 9,02 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,39 |
| Protéines (g) | 7,59 |
| Fibres (g) | 0,62 |
| Sel (g) | 0,05 |
