Croquettes de poulet maison aux épinards : moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Recette simple et rapide, parfaite pour petits et grands.
Dans un bol, mélanger 500 g de poulet haché avec les épinards préalablement cuits, hachés et bien essorés pour éliminer l’excès d’eau.
Ajouter deux cuillères à soupe de parmesan râpé et saler à convenance (environ une cuillère et demie à café pour 500 g de viande). Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Prélever des portions de préparation et leur donner une forme aplatie pour former les croquettes aux épinards.
Préparer la panure : passer les croquettes dans l’œuf battu puis dans la chapelure jusqu’à les recouvrir uniformément.
Cuire : faire frire à la poêle dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, ou les disposer sur une plaque, les badigeonner d’huile et les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes à l’extérieur.
Servir chaud, elles sont parfaites pour petits et grands.
Poêle
Bol
Plaque de cuisson (si vous utilisez le four)
Italia
