Recette de Foodiecooklab
Sofficini maison farcis de coulis de tomate assaisonné et de mozzarella, panés et cuits au four ou à la friteuse à air. Recette pour environ 9 sofficini, plus légère que la version industrielle et personnalisable selon la garniture.
Portion : le poids des ingrédients divisé par 9 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
Étape 1 sur 9: Faites chauffer le lait avec une cuillère d’huile et le sel jusqu’aux premiers frémissements.
Étape 2 sur 9: Avant que le lait ne refroidisse, ajoutez la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une boule homogène.
Étape 3 sur 9: Laissez tiédir la boule, puis étalez-la au rouleau en une fine abaisse.
Étape 4 sur 9: À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce (environ 10 cm de diamètre), découpez des disques dans la pâte.
Étape 5 sur 9: Répartissez sur un côté de chaque disque un peu de coulis de tomate assaisonné et de la mozzarella en julienne.
Étape 6 sur 9: Repliez les disques en demi-lune en scellant les bords avec les doigts.
Étape 7 sur 9: Passez les sofficini d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure ou les flocons de maïs pour la panure.
Étape 8 sur 9: Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans le panier de la friteuse à air ; vaporisez un filet d’huile en spray.
Étape 9 sur 9: Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou à la friteuse à air à 180°C pendant environ 15 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
En résumé : Non adapté aux végans · À vérifier pour les végétariens · À vérifier pour les pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Œufs et Lait et produits laitiers
En gris : non détectésDétecté
| Valeurs moyennes | Par portion79 g · 1 sur 9 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| Matières grasses | 2,98 g | 3,78 g |
| dont acides gras saturés | 1,54 g | 1,95 g |
| Glucides | 17,73 g | 22,47 g |
| dont sucres | 2,19 g | 2,78 g |
| Fibres | 0,64 g | 0,81 g |
| Protéines | 6,33 g | 8,03 g |
| Sel | 0,05 g | 0,06 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette.
