Un grand pancake moelleux comme un nuage, préparé avec seulement 4 ingrédients en séparant les jaunes et les blancs pour obtenir une texture aérienne. Il peut être cuit dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et couverte ; la recette peut être adaptée pour obtenir plusieurs pancakes plus petits.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Ajoutez aux jaunes le sucre, la farine et le lait ; mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez les blancs montés à la préparation aux jaunes en mélangeant de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ; cuisez le pancake à couvert.
Retournez le pancake lorsque la surface supérieure sera bien prise et terminez la cuisson.
Servez chaud ; vous pouvez préparer un grand pancake ou quatre plus petits selon vos préférences.
Poêle antiadhésive
Saladiers
Fouet ou robot pâtissier pour monter les blancs en neige
Couvercle
Conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours
Méthode alternative : pour séparer les jaunes des blancs, on peut utiliser l'astuce de la bouteille décrite dans le post. Recette facile, idéale pour le goûter.
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 159,33 |
| Glucides (g) | 17,21 |
| dont sucres (g) | 7,89 |
| Matières grasses (g) | 5,92 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,14 |
| Protéines (g) | 10,23 |
| Fibres (g) | 0,29 |
| Sel (g) | 0,1 |
