Faire bouillir les pommes de terre en partant d’eau froide pendant environ 15 à 20 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles soient attendries mais pas complètement cuites.
Couper les pommes de terre en tranches assez épaisses et étaler la saucisse sur chaque tranche.
Huiler un plat allant au four et le saupoudrer de chapelure.
Disposer toutes les tranches de pommes de terre dans le plat, ajouter un filet d’huile à la surface, le sel, les épices préférées et une abondante mozzarella ou scamorza.
Enfourner à 200 degrés pendant 15 minutes couvertes d’une feuille d’aluminium puis encore 10 minutes découvertes, jusqu’à ce qu’une croûte croustillante se forme.
Plat allant au four
Feuille d’aluminium
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 183,5 |
| Glucides (g) | 9,32 |
| dont sucres (g) | 0,52 |
| Matières grasses (g) | 12,2 |
| dont acides gras saturés (g) | 5,08 |
| Protéines (g) | 9,3 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Sel (g) | 0,41 |
