Couper le pain rassis en petits morceaux et le mouiller avec le lait. Laisser reposer au moins 10 minutes.
Ajouter aux pain les autres ingrédients et bien mélanger jusqu’à former les boulettes. Si la préparation est trop humide, ajouter de la chapelure.
Cuire les boulettes dans la friteuse avec un filet d’huile pendant 10 minutes à 180°.
Préparer la sauce : dans une poêle avec de l’huile, ajouter l’oignon coupé en fines rondelles et le faire ramollir.
Ajouter la passata de tomate, saler et cuire quelques minutes.
Ajouter les boulettes à la sauce et cuire au moins 5 minutes.
Friteuse
Poêle
Recette économique et savoureuse, idéale pour réutiliser le pain restant.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 101,11 |
| Glucides (g) | 16,32 |
| dont sucres (g) | 3,28 |
| Matières grasses (g) | 1,88 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,02 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Sel (g) | 0,19 |
