Un risotto au goût délicat et particulier, parfait pour séduire tout le monde avec son onctuosité et la saveur unique de la poire et du mascarpone.
Éplucher et couper la poire (ou la pomme) en morceaux.
Dans une casserole, faire revenir le riz avec une pincée de sel.
Ajouter progressivement l’eau bouillante (ou le bouillon) et mélanger continuellement.
À mi-cuisson, ajouter les morceaux de poire (ou de pomme).
Lorsque le riz est presque cuit, incorporer le mascarpone (ou le zola) et bien mélanger.
Éteindre le feu et ajouter le parmesan ou le grana râpé.
Rectifier le poivre selon votre goût et servir avec un peu de mascarpone supplémentaire, si désiré.
Parfait pour un déjeuner ou un dîner italien élégant et raffiné.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 314,39 |
| Glucides (g) | 35,43 |
| dont sucres (g) | 2,07 |
| Matières grasses (g) | 16,3 |
| dont acides gras saturés (g) | 9,61 |
| Protéines (g) | 8,07 |
| Fibres (g) | 1,01 |
| Sel (g) | 0,16 |
