Des pâtes très simples, fraîches et parfaites à la dernière minute : tomates cerises entières bien assaisonnées, burrata crémeuse, parmesan pour lier et basilic parfumé. Un premier plat estival rapide mais très gourmand, idéal quand vous voulez mettre quelque chose de bon à table sans étapes compliquées.
Portez à ébullition une grande quantité d’eau salée et faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l’emballage, en réservant un peu d’eau de cuisson.
Lavez bien les tomates cerises et laissez-les entières, afin qu’elles restent juteuses et fraîches. Assaisonnez-les dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
Égouttez les pâtes al dente et transférez-les immédiatement dans le bol avec les tomates cerises. Mélangez bien en ajoutant, si nécessaire, quelques cuillères d’eau de cuisson pour lier l’assaisonnement.
Ajoutez la burrata en morceaux et le parmesan râpé, puis mélangez délicatement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et enveloppante.
Terminez avec une généreuse quantité de basilic frais froissé à la main et servez immédiatement, bien chaud ou tiède.
Grande casserole
Grand bol
Passoire
Se conserve au réfrigérateur pendant 1 jour maximum dans un récipient hermétique. Avant de servir, laissez revenir à température ambiante quelques minutes et ajoutez un filet d’huile si nécessaire. La congélation n’est pas recommandée.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la burrata par de la stracciatella ou par un fromage frais crémeux. Pour une saveur plus intense, ajoutez du poivre noir fraîchement moulu juste avant de servir.
Italia
| Énergie (kcal) | 255,19 |
| Glucides (g) | 41,05 |
| dont sucres (g) | 2,4 |
| Matières grasses (g) | 6,33 |
| dont acides gras saturés (g) | 2,87 |
| Protéines (g) | 10,36 |
| Fibres (g) | 1,18 |
| Sel (g) | 0,07 |
