Une pizza rapide et moelleuse préparée avec du yaourt grec, sans four et cuite directement à la poêle. La pâte ne repose que 10 minutes et est garnie de coulis de tomate, de mozzarella et d’origan pour un résultat savoureux, parfait lorsque l’on souhaite une pizza de dernière minute.
Versez dans un saladier le yaourt grec, la farine, l’huile d’olive extra vierge et le sel. Tamisez la levure instantanée et ajoutez-la au mélange.
Mélangez tous les ingrédients avec une cuillère, puis transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la à la main jusqu’à obtenir une boule homogène.
Couvrez la boule de pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes. Divisez-la en deux et étalez chaque partie pour former deux disques de même épaisseur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive avec son couvercle à feu vif. Déposez-y un disque et faites-le cuire à couvert pendant environ 4 minutes, jusqu’à ce que la base soit dorée et que la surface commence à former des bulles.
Baissez le feu au minimum, nappez la surface de coulis de tomate et saupoudrez d’origan, puis retournez délicatement la base dans la poêle.
Ajoutez la mozzarella et faites cuire la pizza à couvert pendant 20 minutes supplémentaires à feu très doux. Si vous le préférez, ajoutez la mozzarella uniquement au cours des 5 dernières minutes de cuisson.
Répétez la cuisson avec le second disque, laissez tiédir brièvement et servez les pizzas au yaourt bien chaudes.
Poêle antiadhésive avec couvercle
Tamis pour la levure
Conserver au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 1 jour maximum. Réchauffer à la poêle avant de servir.
La recette donne deux pizzas individuelles. Le coulis peut être cuit et préparé à l’avance ; d’autres garnitures sont possibles selon les goûts, en conservant une cuisson à couvert à f
Italia
| Énergie (kcal) | 183,29 |
| Glucides (g) | 23,37 |
| dont sucres (g) | 2,37 |
| Matières grasses (g) | 5,93 |
| dont acides gras saturés (g) | 3,14 |
| Protéines (g) | 9,7 |
| Fibres (g) | 1,07 |
| Sel (g) | 0,22 |
