Un chocolat chaud crémeux et réconfortant, parfait pour un goûter automnal ou hivernal. Il se prépare sans gluten avec du lait, de la fécule de maïs et du chocolat noir, avec un édulcorant facultatif et de la chantilly selon vos envies.
Versez le lait ou la boisson végétale dans une petite casserole et ajoutez la fécule de maïs, en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.
Placez la casserole sur feu moyen et continuez à mélanger constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe et atteigne une consistance crémeuse.
Éteignez le feu, ajoutez le chocolat noir en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez l’édulcorant si vous souhaitez un chocolat plus sucré.
Versez le chocolat chaud dans une tasse et servez-le immédiatement, avec ou sans chantilly selon vos goûts.
Fouet à main
Il est recommandé de consommer le chocolat chaud juste après sa préparation. Les éventuels restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un jour et réchauffés en mélangeant bien.
La recette est naturellement sans gluten si vous utilisez des ingrédients certifiés. Vous pouvez remplacer le lait de vache par une boisson végétale et ajuster le niveau de sucre selon vos goûts.
Italia
| Énergie (kcal) | 81,68 |
| Glucides (g) | 11,79 |
| dont sucres (g) | 5,42 |
| Matières grasses (g) | 3,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,28 |
| Protéines (g) | 1,26 |
| Fibres (g) | 0,7 |
| Sel (g) | 0,09 |
