Fais durcir l’œuf, puis laisse-le tiédir et écale-le soigneusement.
Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et prélève la chair.
Un déjeuner d’été frais, rapide et sans cuisson, parfait quand on veut mettre à table quelque chose de léger mais nourrissant. La sauce à la ricotta, avocat, thon et concombre est crémeuse, riche en protéines et savoureuse, idéale à déguster seule ou avec du pain, des croûtons ou une source de glucides au choix.
Râpe ou hache finement la chair du concombre, en éliminant l’excès d’eau si nécessaire.
Réunis dans un bol la ricotta, le thon égoutté, l’avocat et le concombre.
Assaisonne avec de la sauce soja et mélange jusqu’à
À consommer immédiatement après préparation afin de conserver la fraîcheur de l’avocat et du concombre. Si nécessaire, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 12 heures maximum, avec un film au contact de la sauce pour limiter l’oxydation. Ne pas congeler.
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