Une version légère et végétalienne des chiacchiere traditionnelles de carnaval, parfaite pour ceux qui ont des intolérances ou suivent un régime végétalien.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de pomme de terre, le sucre, le zeste d'orange, le sel et la levure.
Ajouter l'huile de graines et le lait ou la boisson végétale, en pétrissant à la main ou avec un robot pâtissier jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Transférer la pâte sur un plan de travail, former une boule et la laisser reposer couverte pendant au moins 15 minutes (mieux encore une nuit au réfrigérateur).
Étaler la pâte sur le plan de travail, en faisant plusieurs plis pour créer les bulles pendant la cuisson.
Étaler la pâte très finement pour obtenir des chiacchiere super friables.
Faire chauffer l'huile et vérifier qu'elle est prête avant de frire les chiacchiere.
Faire frire les chiacchiere jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Après 10 minutes, saupoudrer les chiacchiere de sucre et servir.
Robot pâtissier
Râpe à zeste
Papier absorbant
Conserver dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Idéal pour ceux qui suivent un régime végétalien ou ont des intolérances alimentaires.
Italia, Sicilia
| Énergie (kcal) | 186,03 |
| Glucides (g) | 41,38 |
| dont sucres (g) | 9,83 |
| Matières grasses (g) | 0,67 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 5,12 |
| Fibres (g) | 1,36 |
| Sel (g) | 0,08 |
