Réduire les biscuits digestive en miettes jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Mélanger les biscuits émiettés avec le beurre fondu et presser le mélange au fond d'un moule adapté à l'autocuiseur.
Dans un saladier, réunir la ricotta, le mascarpone, le sucre, les œufs et la vanille, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Verser le mélange de fromages sur la base de biscuits dans le moule.
Couvrir le moule avec une feuille d'aluminium pour éviter que l'eau n'entre pendant la cuisson.
Placer le moule dans l'autocuiseur avec un peu d'eau au fond.
Cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.
Autocuiseur
Moule adapté à l'autocuiseur
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Idéal pour ceux qui recherchent un dessert léger et différent de l'ordinaire.
Isole Vergini Britanniche
| Énergie (kcal) | 339,41 |
| Glucides (g) | 24,25 |
| dont sucres (g) | 14 |
| Matières grasses (g) | 24,27 |
| dont acides gras saturés (g) | 13,47 |
| Protéines (g) | 6,96 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Sel (g) | 0,18 |
