Gâteau à l'orange simple et rapide proposé sur Instagram : un gâteau moelleux parfumé à l'orange, adapté pour le goûter. L'autrice suggère aussi une cuisson à la friteuse à air comme alternative au four.
Préchauffer le four à 170°C en mode ventilé (ou, à défaut, régler la friteuse à air à 170°C pour la première phase).
Bien laver l'orange bio et, si indiqué dans la préparation originale, râper le zeste et presser le jus (ici on utilise l'orange entière : adapter selon la préférence).
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre (ou l'érythritol) jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le miel et l'huile d'olive extra-vierge en mélangeant bien.
Ajouter la farine et la fécule tamisées avec la levure et incorporer au mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter l'orange (pulpe et/ou jus et zeste) à la pâte et mélanger pour bien répartir.
Verser la pâte dans un moule à gâteau préparé avec du papier cuisson ou beurré et fariné.
Cuire au four ventilé à 170°C pendant environ 40 minutes en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.
Alternative à la friteuse à air : cuire à 170°C pendant 15 minutes, puis baisser à 160°C et cuire encore 15 minutes ; vérifier avec un cure-dent.
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Four ventilé
Friteuse à air (facultative)
Bol
Moule à gâteau
Tamis
Fouet à main ou batteurs
Fruit de saison recommandé ; toujours faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Quantités pour environ 8 portions (estimation).
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 169,44 |
| Glucides (g) | 37,28 |
| dont sucres (g) | 12,4 |
| Matières grasses (g) | 2,49 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,86 |
| Protéines (g) | 6,05 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Sel (g) | 0,2 |
