Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un dulce esponjoso y delicado que combina el sabor intenso de las almendras con el gusto delicado de las manzanas y la cremosidad del chocolate fundido, creando una combinación irresistible. Encanta tanto por su sabor como por su elegancia visual.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 6 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 9: Para preparar el delicioso plumcake de harina de almendra, separa las yemas de las claras y viértelas en dos boles distintos.
Paso 2 de 9: Añade una pizca de sal a las claras y bátelas a punto de nieve con una batidora eléctrica y reserva.
Paso 3 de 9: En otro bol, bate las yemas con el eritritol o el azúcar moreno.
Paso 4 de 9: Y, con las varillas en marcha, añade en hilo el aceite de semillas, seguido del zumo de manzana, el almidón de maíz, poco a poco la harina de almendra, y por último la levadura hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5 de 9: Incorpora, también poco a poco, las claras montadas a punto de nieve y mezcla suavemente con una espátula de arriba hacia abajo para que las claras no se bajen.
Paso 6 de 9: Vierte en un molde forrado con papel de horno, haz un surco en la mitad de la masa, mira el vídeo, espolvorea la superficie con las almendras en láminas y hornea a 180 grados durante unos 40 minutos.
Paso 7 de 9: Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro del plumcake; debe salir limpio y seco.
Paso 8 de 9: Mientras tanto, pon el chocolate en un bol resistente al calor, sobre un cazo con agua hirviendo, removiendo hasta que se funda por completo.
Paso 9 de 9: Una vez terminada la cocción del plumcake, deja enfriar y espolvorea con azúcar glas y decora al gusto con el chocolate fundido y ...
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción147 g · 1 de 6 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1976 kJ472 kcal | 1341 kJ320 kcal |
| Grasas | 37,82 g | 25,67 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,63 g | 3,82 g |
| Carbohidratos | 32,75 g | 22,23 g |
| de los cuales azúcares | 10,37 g | 7,04 g |
| Fibra | 5,04 g | 3,42 g |
| Proteínas | 12,73 g | 8,64 g |
| Sal | 0,29 g | 0,2 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
