Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
La receta original de los espaguetis a la Nerano, un plato icónico de la cocina italiana con calabacines y queso.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 7: Después de lavarlas y secarlas, corta las calabacines en rodajas finas.
Paso 2 de 7: Ralla el parmesano y el provolone del monaco (u otro queso caciotta).
Paso 3 de 7: En una sartén de bordes altos calienta el aceite de cacahuete, fríe los calabacines sin que se quemen y escúrrelos poco a poco sobre papel absorbente.
Paso 4 de 7: Mientras tanto, pon al fuego una olla y cuando hierva cocina la pasta.
Paso 5 de 7: Cuando los calabacines estén listos, vuélvelos a poner en la sartén con mantequilla, albahaca, pimienta y deja derretir la mantequilla con un poco de agua de cocción.
Paso 6 de 7: En cuanto la pasta esté cocida, escúrrela en la sartén, reservando el agua de cocción. Manteca añadiendo provolone del monaco, parmesano, agua de cocción, más pimienta y albahaca.
Paso 7 de 7: Manteca, manteca, manteca hasta que se vuelva cremosa y también un poco hilante y pegada. Solo te queda servir y comer.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Gluten, Cacahuetes y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción316 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2934 kJ701 kcal | 930 kJ222 kcal |
| Grasas | 33,47 g | 10,61 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 19,09 g | 6,05 g |
| Carbohidratos | 75,91 g | 24,06 g |
| de los cuales azúcares | 5,24 g | 1,66 g |
| Fibra | 3,69 g | 1,17 g |
| Proteínas | 26,91 g | 8,53 g |
| Sal | 0,35 g | 0,11 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
