En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una variante atrevida de los tradicionales canederli del Trentino, combinados con una salsa picante inspirada en la cocina mexicana.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 6: En una sartén con 20 g de aceite de oliva virgen extra, dora la carne picada ajustando con sal y pimienta. Una vez lista, transfiérela a un bol separándola del líquido de cocción que dejarás en la sartén.
Paso 2 de 6: En la sartén con el líquido de cocción de la carne, añade la cebolla cortada en láminas, los tomates en trozos, los chiles, los pimientos en trozos y sazona todo a fuego fuerte durante 10 minutos.
Paso 3 de 6: Pasados los 10 minutos, añade 100 g de frijoles negros, la carne dorada, el concentrado de tomate, el caldo de verduras, mezcla y cocina durante unos 30 minutos. Después tritura todo durante unos segundos.
Paso 4 de 6: Vuelve a pasar la mezcla triturada groseramente a la sartén, añade los 200 g de frijoles negros restantes y cocina durante unos minutos.
Paso 5 de 6: Mientras tanto, cuece los canederli en caldo de verduras durante el tiempo indicado en el paquete.
Paso 6 de 6: Sirve emplatando la salsa en la base del plato y los canederli encima.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción526 g · 1 de 4 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 3403 kJ813 kcal | 648 kJ155 kcal |
| Grasas | 46,51 g | 8,85 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 15,98 g | 3,04 g |
| Carbohidratos | 51,55 g | 9,81 g |
| de los cuales azúcares | 7,72 g | 1,47 g |
| Fibra | 11,51 g | 2,19 g |
| Proteínas | 41,46 g | 7,89 g |
| Sal | 1,58 g | 0,3 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
