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  6. Machboos de gambas
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Cucinare_per_te
Machboos de gambas
Primeros platos

Machboos de gambas

Receta de Cucinare_per_te

Dificultad
Media
Preparación
45 min
Cocción
20 min
Origen
Italia
Alérgenos y análisis de los ingredientes

Descripción

El Machboos de gambas es un plato tradicional del Golfo Pérsico, rico en especias y aromas, que une el sabor del mar con el de las especias. El arroz basmati se cocina lentamente en un caldo aromático, absorbiendo todos los sabores de las gambas y las especias, para una experiencia culinaria única y convivial.

Ingredientes

Porciones
  • Gambas argentinas peladas500 g
  • Gambitas peladas500 g
  • Arroz basmati500 g
  • Ralladura de limaal gusto
  • Concentrado de tomate75 g
  • Cebolla roja cortada en trozos pequeños1 Unidad
  • Tomates rojos2 Unidades
  • Cilantro o perejilal gusto
  • Aceite de oliva virgen extraal gusto
  • Agua caliente o caldo de verduras caseroal gusto
  • Nuez de mantequilla1 Unidad
  • Salal gusto
  • Ajo en polvoal gusto

  • Mezcla de especias

  • Granos de pimienta de jamaica machacados5 Unidades
  • Pimienta de sichuan1 Cucharadita
  • Guindilla en polvo (cayena)1 Cucharadita
  • Comino en polvo1 Cucharadita
  • Canela de ceilán1 Cucharadita
  • Vainas de cardamomo (semillas interiores)5 Unidades
  • Nuez moscada0.5 Cucharaditas
  • Cúrcuma1 Cucharadita

Valores nutricionales

560 kcal por porción · 591 g

Valores nutricionales

560 kcal por porción · 591 g

Porción: el peso de los ingredientes dividido por 4 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.

Alérgenos y análisis

Crustáceos, Leche y derivados y Frutos de cáscara

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Quiénes somos

Preparación

  1. 1

    Paso 1 de 11: Mezcla todas las especias con la ralladura de lima.

  2. 2

    Paso 2 de 11: Enjuaga y escurre el arroz 3-4 veces, luego déjalo en remojo durante 45 minutos.

  3. 3

    Paso 3 de 11: Marina las gambas limpias durante 30 minutos con la mitad de la mezcla de especias, sal y un poco de aceite de oliva virgen extra.

  4. 4

    Paso 4 de 11: Calienta el aceite en una olla grande, añade el ajo en polvo y la cebolla, y saltea durante unos minutos.

  5. 5

    Paso 5 de 11: Añade un poco de ralladura de lima y sigue salteando hasta que la cebolla se haya ablandado.

  6. 6

    Paso 6 de 11: Añade la mantequilla, las gambas y mezcla.

  7. 7

    Incorpora el concentrado de tomate, mezcla y deja cocinar durante un minuto.

  • No apto para veganos
  • No apto para vegetarianos
  • Apto para pescetarianos
  • Sin gluten
  • Contiene lactosa
  • Contiene níquel
Calculado por Tuduu

Alérgenos Reglamento UE 1169/2011

  1. 1GlutenNo detectado
  2. 2CrustáceosDetectado
  3. 3HuevosNo detectado
  4. 4PescadoNo detectado
  5. 5CacahuetesNo detectado
  6. 6SojaNo detectado
  7. 7Leche y derivados
Valores mediosPor porción591 g · 1 de 4Por 100 g
Energía2344 kJ560 kcal396 kJ95 kcal
Grasas13,36 g2,26 g
de los cuales ácidos grasos saturados3,84 g0,65 g
Carbohidratos77,69 g13,14 g
de los cuales azúcares13,48 g2,28 g
Fibra4,85 g0,82 g
Proteínas47,36 g8,01 g
Sal0,83 g0,14 g
  • Proteínas8,01 g · 31%
  • Carbohidratos13,14 g · 50%
  • Grasas2,26 g · 19%
Calculado por Tuduu
Filtros
Filtros
Paso 7 de 11:
  • 8

    Paso 8 de 11: Añade el cilantro o el perejil, los tomates y la sal.

  • 9

    Paso 9 de 11: Mezcla y añade el arroz escurrido y el resto de las especias, siguiendo removiendo.

  • 10

    Paso 10 de 11: Cubre el arroz con caldo de verduras o agua hirviendo.

  • 11

    Paso 11 de 11: Cierra la olla con la tapa y deja cocinar a fuego bajo durante 18-20 minutos, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido los líquidos.

    • Detectado
  • 8Frutos de cáscaraDetectado
  • 9ApioNo detectado
  • 10MostazaNo detectado
  • 11SésamoNo detectado
  • 12SulfitosNo detectado
  • 13AltramucesNo detectado
  • 14MoluscosNo detectado

    • En gris: no detectadosDetectado

    Otras sensibilidades

    No detectados
    Legumbres · Aromas · Café · Escanda pequeña
    Detectados
    Leche · Solanáceas · Tomate

    En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Crustáceos, Leche y derivados y Frutos de cáscara

    Consejos y conservación

    Sugerencias
    • Olla grande
    • Rallador
    • Olla con tapa
    Conservación
    Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético y consumir en un plazo de 2 días.
    Más información
    Para la cocción se recomienda el uso de una cocotte ligera, ecológica, antiadherente y atóxica.

    Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.

    Calculado por Tuduu

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