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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Las berenjenas a funghetto blancas son una deliciosa guarnición típica de la cocina napolitana. Se preparan cortando las berenjenas en cubitos y luego cocinándolas en sartén con ajo, aceite, albahaca y pimienta. Un plato sencillo, pero rico en sabor y perfecto para acompañar platos de carne, embutidos y lácteos.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 5 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 4: Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas en cubitos y dejarlas reposar con una pizca de sal para que suelten el agua. Enjuagarlas y secarlas.
Paso 2 de 4: Freír las berenjenas en aceite de cacahuete.
Paso 3 de 4: En una sartén, sofreír el ajo en el aceite de oliva virgen extra y añadir las berenjenas. Añadir albahaca y pimienta y saltear durante un minuto.
Paso 4 de 4: Transferir las berenjenas a una fuente para servir y añadir algunas hojas de albahaca.
En resumen: Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Cacahuetes
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción210 g · 1 de 5 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| Grasas | 0,25 g | 0,12 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 0,04 g | 0,02 g |
| Carbohidratos | 6,05 g | 2,88 g |
| de los cuales azúcares | 6,05 g | 2,88 g |
| Fibra | 5,44 g | 2,59 g |
| Proteínas | 2,29 g | 1,09 g |
| Sal | 0,06 g | 0,03 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
