Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de Millegrammi
El ragú napolitano es uno de los platos más importantes de la cocina napolitana, famoso por su cocción lenta y su sabor rico y sabroso. ¡Perfecto para condimentar la pasta o como segundo plato!
Paso 1 de 3: En una olla grande, deja dorar ligeramente la cebolla en el aceite; añade los trozos de carne y dóralos por todos lados, luego desglasa con el vino y deja que se evapore.
Paso 2 de 3: Cuando el vino se haya evaporado, añade el tomate triturado, una cucharada de concentrado de tomate y un poco de agua. Ajusta de sal y añade una pizca de azúcar. Cubre dejando una pequeña salida de vapor y cocina a fuego bajo durante 4 horas.
Paso 3 de 3: El ragú está listo. Puedes usarlo para condimentar la pasta (cualquier formato de pasta corta, ziti, penne, paccheri, fusilli), puedes preparar pasta al horno, sartù de arroz o la lasaña napolitana. La carne será tu segundo plato.
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Pescado · Alérgenos por verificar: Gluten
En gris: no detectadosDetectadoPor verificar
| Valores medios | Por 100 g |
|---|---|
| Energía | 608 kJ145 kcal |
| Grasas | 10,5 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,66 g |
| Carbohidratos | 2,91 g |
| de los cuales azúcares | 1,53 g |
| Fibra | 0,42 g |
| Proteínas | 9,25 g |
| Sal | 0,44 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
