Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Un extraordinario plato de pasta fresca con un sabor único aportado por la cerveza en la masa y en el ragú.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 2 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 11: Para crear la masa, mezcla las harinas con un chorrito de aceite y la sal.
Paso 2 de 11: Vierte poco a poco la cerveza hasta obtener una masa lisa y homogénea.
Paso 3 de 11: Conservar en la nevera durante una hora envuelta en film.
Paso 4 de 11: Mientras tanto, limpiar las setas y cortarlas en láminas.
Paso 5 de 11: Echarlas a la sartén en el sofrito de ajo y perejil.
Paso 6 de 11: Cocinarlas hasta que se ablanden y desglasar con el vaso de cerveza.
Paso 7 de 11: Rectificar de sal y continuar la cocción.
Paso 8 de 11: Derretir una nuez de ghee directamente en la sartén y, si hace falta, añadir un poco de agua (mejor agua de cocción de la pasta).
Paso 9 de 11: Pasado el tiempo, recuperar la masa y estirar la lámina bastante rústica con el rodillo; enrollar y cortar las cintas con el cortapastas al tamaño deseado.
Paso 10 de 11: Cocer la pasta fresca en agua hirviendo con sal y, en cuanto suba a la superficie, escurrirla y terminar la cocción en la sartén con las setas ayudándose con el agua de la pasta.
Paso 11 de 11: Emplatar y brindar con una jarra de cerveza!
En resumen: No apto para veganos · Níquel por verificar · Alérgenos detectados: Gluten y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción282 g · 1 de 2 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1844 kJ441 kcal | 655 kJ157 kcal |
| Grasas | 7,26 g | 2,58 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 3,97 g | 1,41 g |
| Carbohidratos | 70,49 g | 25,04 g |
| de los cuales azúcares | 0,51 g | 0,18 g |
| Fibra | 3,49 g | 1,24 g |
| Proteínas | 12,53 g | 4,45 g |
| Sal | 0,23 g | 0,08 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
