En colaboración con
Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Una deliciosa tarta preparada con galletas Digestives y mermelada de grosella.
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 12: Primero tritura las galletas hasta obtener polvo y reserva. Haz lo mismo con las almendras sin cáscara.
Paso 2 de 12: En un bol, une la mantequilla blanda en trozos, el azúcar y la fécula. Bate bien con las varillas eléctricas hasta que quede cremosa.
Paso 3 de 12: Incorpora los huevos ligeramente batidos, poco a poco, luego la leche, mezclando a velocidad baja, hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4 de 12: Ahora añade las galletas trituradas, luego la harina tamizada con la levadura, la harina de almendra, la vainilla y la canela.
Paso 5 de 12: Mezcla bien todo siempre a la velocidad más baja.
Paso 6 de 12: Unta con mantequilla y enharina un molde para tartas de 22-24 cm.
Paso 7 de 12: Transfiere la mezcla a una manga pastelera, cubre el molde con la masa, dibujando en el fondo una espiral empezando desde el centro y extendiéndote poco a poco hacia los bordes.
Paso 8 de 12: Solo en el borde exterior haz otra vuelta, debe quedar más alto que el del centro.
Paso 9 de 12: Distribuye la mermelada de grosella sobre el fondo de la tarta; si tienes dificultad, puedes hacerlo con la manga pastelera.
Paso 10 de 12: Con la masa restante todavía en la manga pastelera, haz unas tiras en rejilla hasta tocar el borde de la tarta.
Paso 11 de 12: Distribuye solo alrededor las láminas de almendra, haciéndolas hundirse un poco en la masa.
Paso 12 de 12: Cuece a 170° en el horno precalentado durante unos 35-40 min, vigilando; después deja enfriar por completo antes de desmoldar y espolvorea la superficie solo por los bordes con azúcar glas.
En resumen: No apto para veganos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción163 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2638 kJ631 kcal | 1622 kJ388 kcal |
| Grasas | 33,32 g | 20,49 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 12,9 g | 7,93 g |
| Carbohidratos | 74,17 g | 45,61 g |
| de los cuales azúcares | 42,23 g | 25,97 g |
| Fibra | 3,89 g | 2,39 g |
| Proteínas | 10,51 g | 6,46 g |
| Sal | 0,34 g | 0,21 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
