Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Descubre el auténtico sabor del Huevo poché y prugnoli: un plato refinado con setas prugnoli y achicoria, inmerso en un caldo de shiitake. ¡Pruébalo ahora!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por una porción, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 3: Lo primero que debes hacer es preparar la cama de achicoria, que primero tendrás que cocer en agua hirviendo; luego toma la cantidad deseada y tritúrala junto con un poco de caldo de setas shiitake*. Vierte en el plato de servir.
Paso 2 de 3: Pasa a la preparación del huevo. Pon abundante agua a hervir en una olla grande junto con un poco de vinagre y una pizca de sal. En cuanto hierva, remueve con fuerza hasta crear un remolino y vierte dentro el huevo, ¡teniendo mucho cuidado de no romperlo! Deja cocer durante 2 minutos y escúrrelo con un cucharón, ¡prestando siempre mucha atención!
Paso 3 de 3: Colócalo sobre la cama de achicoria y aliña con aceite, sal, pimienta y corta en láminas tus prugnoli, que previamente habrás limpiado.
En resumen: No apto para veganos · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Huevos
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción50 g · 1 de 1 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 299 kJ72 kcal | 598 kJ143 kcal |
| Grasas | 4,95 g | 9,9 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 1,55 g | 3,1 g |
| Carbohidratos | 0,35 g | 0,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g | 0,4 g |
| Proteínas | 6,3 g | 12,6 g |
| Sal | 0,2 g | 0,4 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
