Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
Receta de
Esta receta es un perfecto segundo navideño
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 10 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 14: Hacemos el sofrito con zanahoria y cebolla y, cuando estén pochadas, añadimos las setas y las lentejas
Paso 2 de 14: Regamos con el vino tinto y dejamos cocinar durante 5 min; cuando ya no huela a alcohol, apagamos.
Paso 3 de 14: Añadimos salsa de soja, especias, concentrado de tomate y dejamos cocinar durante 10 min hasta que se haya secado.
Paso 4 de 14: Trituramos todo con la batidora de mano (no demasiado, dejadlo un poco grueso)
Paso 5 de 14: Añadimos los copos de avena y dejamos templar durante 15 min.
Paso 6 de 14: Mientras tanto, cortamos los ingredientes para la cremita y los ponemos en un molde de plum cake
Paso 7 de 14: Lo condimentamos con 10 g de aceite (dejamos el resto del aceite para el final) y empezamos a precalentar el horno a 200 grados.
Paso 8 de 14: Ahora cogemos el hojaldre, lo desenrollamos y metemos dentro la mezcla templada a lo largo, creando con la cuchara la forma de un asado
Paso 9 de 14: Cerramos el hojaldre primero por los bordes horizontales y luego por los verticales,
Paso 10 de 14: Damos la vuelta al asado con ayuda del papel de horno y practicamos unos leves cortes en la superficie.
Paso 11 de 14: Horneamos el asado junto con el resto de las verduras para hacer la cremita durante unos 45 min aproximadamente; comprobamos después de 25 min, debe quedar dorado en la superficie
Paso 12 de 14: Cuando esté listo, cogemos las verduras, las ponemos en un vaso alto y trituramos con la batidora de mano
Paso 13 de 14: Mientras tanto añadimos 40 g de aceite en hilo, justo mientras se tritura; esto permitirá crear una especie de mayonesa súper sabrosa.
Paso 14 de 14: Ahora podemos servir el asado con nuestra cremita, de verdad será todo un éxito
En resumen: No apto para veganos · No apto para vegetarianos · No apto para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Soja y Leche y derivados
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción203 g · 1 de 10 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 1675 kJ400 kcal | 826 kJ197 kcal |
| Grasas | 14,24 g | 7,02 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 5,09 g | 2,51 g |
| Carbohidratos | 49,26 g | 24,28 g |
| de los cuales azúcares | 6,59 g | 3,25 g |
| Fibra | 10,17 g | 5,01 g |
| Proteínas | 15,54 g | 7,66 g |
| Sal | 0,3 g | 0,15 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
