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Foodie Cook Battle: El confort del otoño
4 creadores compiten, con un jurado excepcional
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Receta de
Descubre el auténtico sabor de la cheesecake vegana: base crujiente y crema aterciopelada de caramelo salado. ¡Perfecta para deleitar con tradición e ingredientes seleccionados!
Porción: el peso de los ingredientes dividido por 8 porciones, sin los que llevan «q.b.» ni los que el análisis no considera, como el caldo. No cambia con el selector de porciones.
Paso 1 de 10: Desmenuza las galletas con un mixer, mientras tanto derrite la margarina en el microondas y agrégala a las galletas, mezcla todo y después de forrar un molde de 18/20 cm vierte la mezcla. Aplasta bien las galletas y coloca en el frigorífico.
Paso 2 de 10: Pon en un cazo la nata vegetal, añade el agar agar y después de que alcance el hervor deja cocinar por 2/3 minutos (siempre mezclando con un batidor). Pon a un lado y deja templar.
Paso 3 de 10: Si la mezcla crea grumos, licúa todo con la batidora de mano y sin esperar vierte la mezcla en el molde, nivela todo y coloca en el frigorífico al menos 6 horas. (Mejor toda la noche)
Paso 4 de 10: En un bol une el queso untable y la vainilla, mezcla con las varillas y une poco a poco la nata templada.
Paso 5 de 10: Mientras tanto prepara el caramelo salado: en una sartén derrite el azúcar moviendo la sartén para girarlo (no lo mezcles).
Paso 6 de 10: En otro cazo calienta la nata y cuando esté a punto de hervir apaga el fuego.
Paso 7 de 10: Una vez que el azúcar se haya derretido une la nata poco a poco mezclando enérgicamente con el batidor.
Paso 8 de 10: El caramelo está listo, viértelo en un bol y déjalo enfriar (si te parece líquido no es un problema, se espesará una vez enfriado).
Paso 9 de 10: En este punto une la margarina en trozos pequeños mezclando siempre.
Paso 10 de 10: Una vez frío viértelo sobre la cheesecake y desmenuza algunas galletas como decoración.
En resumen: No apto para veganos · Por verificar para vegetarianos · Por verificar para pescetarianos · Contiene lactosa · Contiene níquel · Alérgenos detectados: Gluten, Huevos, Soja, Leche y derivados y Frutos de cáscara
En gris: no detectadosDetectado
| Valores medios | Por porción155 g · 1 de 8 | Por 100 g |
|---|---|---|
| Energía | 2168 kJ518 kcal | 1397 kJ334 kcal |
| Grasas | 41,28 g | 26,61 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados | 19,28 g | 12,43 g |
| Carbohidratos | 30,98 g | 19,97 g |
| de los cuales azúcares | 18,4 g | 11,86 g |
| Fibra | 1,86 g | 1,2 g |
| Proteínas | 6,1 g | 3,93 g |
| Sal | 0,54 g | 0,35 g |
Calculada a partir de los ingredientes de la receta: no tiene en cuenta las trazas ni la composición de los productos que utilizas. Análisis automático, limitado a algunos aspectos: puede contener errores, así que verifica siempre la etiqueta.
