Pasta con pesto de limón y salmón
Receta rápida y sabrosa de pasta con pesto de limón y salmón ahumado. El limón triturado con frutos secos y parmesano forma un pesto cremoso que se une al salmón salteado en la sartén para condimentar la pasta.
Ingredientes
- Ingredientes (para 2)
- Pasta
200 g200 g - Salmón ahumado salvaje
80 g80 g - Parmesano
40 g40 g - Frutos secos (p. ej., nueces/almendras)
40 g40 g - Limón (zumo y ralladura)
1 Unidad1 Unidad - Puerro (pequeño)
1 Unidad1 Unidad - Aceite de olivaal gusto
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
Preparación
- PASO 1 DE 5
Lleva a ebullición abundante agua con sal y cuece la pasta siguiendo los tiempos indicados en el paquete.
- PASO 2 DE 5
Prepara la salsa: corta el puerro en rodajas y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite; sala. Pasados unos minutos añade el salmón cortado en trozos y cocina brevemente.
- PASO 3 DE 5
Mientras tanto prepara el pesto de limón: tritura el zumo y la ralladura del limón con los frutos secos, el parmesano, un chorrito de aceite, sal y pimienta hasta obtener una crema homogénea.
- PASO 4 DE 5
Escurre la pasta al dente reservando unas cucharadas de agua de cocción; pásala a la sartén con el salmón y mezcla.
- PASO 5 DE 5
Con el fuego apagado añade el pesto de limón a la pasta y mezcla; si es necesario añade unas cucharaditas de agua de cocción para ajustar la cremosidad.
Sugerencias
Sartén
Batidora/robot de cocina
Olla para la pasta
Colador
Información general
Más información
Si es necesario, añade agua de cocción de la pasta para hacer la salsa más cremosa.
Origen
Stati Uniti d'America
Análisis
Atención
Macronutrientes (100 gr)
| Energía (kcal) | 194,36 |
| Carbohidratos (g) | 26,59 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,55 |
| Grasas (g) | 5,07 |
| de las cuales saturadas (g) | 1,55 |
| Proteínas (g) | 11,08 |
| Fibra (g) | 2,21 |
| Sal (g) | 0,28 |
- Proteínas11,08g · 23%
- Carbohidratos26,59g · 54%
- Grasas5,07g · 23%