Saborea los Gnudi Toscani: deliciosas bolitas de ricotta y espinacas con un toque de nuez moscada. Un placer tradicional italiano. ¡Descubre más!
Cocina las espinacas y escúrrelas muy bien, luego pícalas finamente y mézclalas con la ricotta, el huevo, el parmigiano y condimenta con sal y nuez moscada. Enharínate las manos y crea bolitas con la masa obtenida, pasándolas por harina para que no estén pegajosas. Hierve agua en una olla grande, agrégale sal y vierte los gnudi.
Tardarán unos 2 minutos en cocinarse, de todas formas, cuando floten estarán listos. Puedes condimentar al gusto, yo los comí simplemente con aceite y parmigiano, pero también estarán deliciosos con mantequilla y salvia.
Italia, Toscana
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| Energía (kcal) | 111,19 |
| Carbohidratos (g) | 2,7 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 7,26 |
| de las cuales saturadas (g) | 4,03 |
| Proteínas (g) | 8,42 |
| Fibra (g) | 0,88 |
| Sal (g) | 0,24 |
