Palomitas de pollo crujientes por fuera y tiernas por dentro, preparadas en solo 10 minutos. Perfectas como snack o segundo plato ligero.
Cortar el pollo en trozos pequeños y enharinarlos en la mezcla de harina y pimentón.
En un bol añadir un huevo, el parmesano rallado, una tacita de leche y batir enérgicamente con un tenedor.
Añadir los trocitos de pollo a la mezcla de huevos y leche y, si es posible, dejarlos reposar 10-20 minutos en el frigorífico cubiertos con film transparente para que queden más jugosos y tiernos.
Desmenuzar groseramente los corn flakes con las manos y rebozar los trocitos de pollo pocos a la vez.
Colocarlos sobre papel de horno y añadir un buen chorrito de aceite por encima.
Cocinar en horno o freidora de aire a 200 grados durante 8-10 minutos hasta que estén dorados.
Terminar con una pizca de sal y zumo de limón al gusto.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 138 |
| Carbohidratos (g) | 2,17 |
| de los cuales azúcares (g) | 1,3 |
| Grasas (g) | 9,78 |
| de las cuales saturadas (g) | 2,72 |
| Proteínas (g) | 9,62 |
| Fibra (g) | 0,13 |
| Sal (g) | 0,09 |
