Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein Gugelhupf mit reichhaltigem und einladendem Geschmack, mit Salsiccia und Friarielli. Perfekt für ein rustikales Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Die Friarielli gründlich waschen.
Schritt 2 von 11: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Knoblauch anschwitzen, dann die Friarielli hinzufügen.
Schritt 3 von 11: Mit einem Deckel abdecken und die Friarielli garen, bis sie schön welk sind, dabei oft wenden und das Salz zur Hälfte der Garzeit hinzufügen.
Schritt 4 von 11: Vom Herd nehmen, wenn sie schön weich und welk sind.
Schritt 5 von 11: Die Würste mit Knoblauch und Öl in eine Pfanne geben, anbraten, mit Weißwein ablöschen und garen, dann zu den Friarielli geben und einige Minuten zusammen weitergaren.
Schritt 6 von 11: Die Milch leicht erwärmen und die Hefe mit dem Zucker darin auflösen.
Schritt 7 von 11: Die beiden vermischten Mehlsorten in eine Schüssel geben, die Milch mit der Hefe hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
Schritt 8 von 11: Die Eier einzeln unterkneten.
Schritt 9 von 11: Die Butter in Stückchen, bei Raumtemperatur, nach und nach hinzufügen und weiterkneten, dabei Pfeffer und Salz hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 10 von 11: Die Friarielli, die in kleine Stückchen geschnittenen Würste und die Provola in Würfeln hinzufügen, dann den Teig in eine gefettete und bemehlte Form geben und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
Schritt 11 von 11: Bei 180°C 40-45 Minuten backen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion578 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 5.473 kJ1.308 kcal | 948 kJ227 kcal |
| Fett | 67,74 g | 11,73 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 32,28 g | 5,59 g |
| Kohlenhydrate | 119,37 g | 20,67 g |
| davon Zucker | 8,78 g | 1,52 g |
| Ballaststoffe | 4,97 g | 0,86 g |
| Proteine | 61,85 g | 10,71 g |
| Salz | 4,56 g | 0,79 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
