In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Impasta_con_rosy
Eine köstliche Margherita-Pizza mit Sauerteig für authentischen Geschmack, Leichtigkeit und gute Verdaulichkeit. Perfekt fürs Wochenende.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Mehl Manitoba und Grieß vermengen, den Sauerteig und das Wasser hinzufügen (300 ml, wenn ihr einen leichter zu verarbeitenden Teig bevorzugt).
Schritt 2 von 8: Den Teig kneten und Salz sowie Öl hinzufügen. 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 3 von 8: 3 Faltzyklen im Abstand von 30 Minuten durchführen, dann rundwirken und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4 von 8: Am Morgen den Teig auf Raumtemperatur bringen und Teiglinge von etwa 250-280 g formen. Erneut gehen lassen.
Schritt 5 von 8: Die Pizzaböden ausbreiten und die Luft mit den Fingerspitzen zum Rand schieben.
Schritt 6 von 8: Mit Kirschtomaten, Salz, Basilikum und Öl belegen und dann bei maximaler Temperatur backen.
Schritt 7 von 8: 5 Minuten vor Ende der Garzeit Fiordilatte, Parmesan und einen Schuss nativem Olivenöl extra hinzufügen. Gut gratinieren.
Schritt 8 von 8: Vor dem Servieren frisches Basilikum hinzufügen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion171 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.144 kJ512 kcal | 1.257 kJ300 kcal |
| Fett | 6,7 g | 3,93 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,01 g | 0,59 g |
| Kohlenhydrate | 97,7 g | 57,3 g |
| davon Zucker | 1,33 g | 0,78 g |
| Ballaststoffe | 4,91 g | 2,88 g |
| Proteine | 19,4 g | 11,38 g |
| Salz | 1,3 g | 0,76 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
