In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von di_bina_in_meglio
Eine köstliche violette Focaccia, die mit einer rosa Joghurtsauce gefüllt werden kann, perfekt auch, um das Sprichwort 'Kohl zum Kaffee' zu widerlegen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die äußeren, festen Blätter des Rotkohls entfernen, ihn halbieren und den Strunk herauslösen. Mit einer Mandoline in feine Streifen schneiden.
Schritt 2 von 7: Die Kräuter fein hacken oder Majoranblättchen verwenden.
Schritt 3 von 7: Alle Zutaten vermischen und dabei das Wasser nach und nach hinzufügen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4 von 7: Die Masse in eine Form (30x40 cm) geben und glatt streichen.
Schritt 5 von 7: Im Ofen bei 180 °C 35 Minuten auf der mittleren Schiene backen und dann weitere 10 Minuten mit Umluft auf der unteren Schiene.
Schritt 6 von 7: Für eine knusprige Basis die letzten 10 Minuten bei 200 °C mit Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene oder auf einem Pizzastein backen.
Schritt 7 von 7: Sofort servieren, um die Knusprigkeit zu erhalten, eventuell begleitet von einer Creme aus griechischem Joghurt und Rote-Bete-Saft.
Zusammenfassung: Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion221 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 790 kJ189 kcal | 357 kJ85 kcal |
| Fett | 0,49 g | 0,22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,07 g | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 38,5 g | 17,4 g |
| davon Zucker | 7,06 g | 3,19 g |
| Ballaststoffe | 5,2 g | 2,35 g |
| Proteine | 7,54 g | 3,41 g |
| Salz | 0,51 g | 0,23 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
