معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
خبز محشو بالبيض والكاسترد المالح. وصفة بسيطة ومبتكرة لطبق واحد لذيذ.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: حضّر الكاسترد المالح: في وعاء، اخفق صفار البيض مع بيكورينو حتى تحصل على خليط فاتح.
الخطوة 2 من 9: أضف نشا الذرة والملح مع التحريك الجيد.
الخطوة 3 من 9: سخّن الحليب في قدر حتى يقترب من الغليان.
الخطوة 4 من 9: اسكب الحليب الساخن ببطء على خليط البيض مع التحريك المستمر.
الخطوة 5 من 9: أعد كل شيء إلى القدر واطبخه على نار متوسطة مع التحريك حتى يثخن الكاسترد.
الخطوة 6 من 9: ارفعه عن النار وأضف الزبدة مع التحريك حتى تمتص بالكامل.
الخطوة 7 من 9: غطِّ بملامسة مباشرة بغلاف بلاستيكي واتركه يبرد تمامًا.
الخطوة 8 من 9: ضع الخبز المفتوح والمنزوع من أي فتات ومن الجزء العلوي في المقلاة، ورشّه بزيت الزيتون البكر الممتاز، واحشُه بالكاسترد وبيضة لكل خبزة صغيرة.
الخطوة 9 من 9: أضف الملح والفلفل، وغطِّه واطبخه في المقلاة لمدة 5 دقائق.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة540 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 4,688 kJ1,121 kcal | 868 kJ208 kcal |
| الدهون | 78.79 g | 14.59 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 37.58 g | 6.96 g |
| الكربوهيدرات | 54.11 g | 10.02 g |
| منها سكريات | 14.42 g | 2.67 g |
| الألياف | 1.03 g | 0.19 g |
| البروتينات | 47.57 g | 8.81 g |
| الملح | 1.94 g | 0.36 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
