لازانيا بالقرع والسكامورزا المدخنة والسبيك

التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 10: نحضّر البشاميل بتسخين الحليب مع جوزة الطيب والملح، ونذيب الزبدة في قدر آخر.

2. 2

   الخطوة 2 من 10: نضيف الطحين المنخول إلى الزبدة الذائبة ونخلط.

3. 3

   الخطوة 3 من 10: نسكب الحليب المغلي تدريجيًا فوق خليط الزبدة والطحين مع التحريك حتى نحصل على بشاميل.

4. 4

   الخطوة 4 من 10: نقطع القرع إلى قطع صغيرة ونطهیه في مقلاة مع الزيت والكراث والأعشاب. نضيف الماء عند الحاجة.

5. 5

   الخطوة 5 من 10: نهرس القرع المطهو ونمزجه مع البشاميل مع تعديل الملح والفلفل.

6. 6

   الخطوة 6 من 10: نقطع السبيك إلى شرائح ونحمّره في مقلاة جافة ليصبح مقرمشًا.

7. 7

   الخطوة 7 من 10: نركب اللازانيا بالتناوب بين طبقات البشاميل والمعكرونة والسكامورزا المكعبة والبارميزان والسبيك. نكرر ذلك لثلاث طبقات على الأقل.

8. 8

   الخطوة 8 من 10: نصنع طبقة رابعة من دون سبيك.

9. 9

   الخطوة 9 من 10: نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

10. 10

    الخطوة 10 من 10: نقدّمها ساخنة، وهي مثالية لغداء الأحد.