وصفة من إعداد
طبق أول شهي خريفي يعتمد على القرع، مثالي لمناسبات كثيرة. تُحشى أنصاف الأقمار بحشوة كريمية وتُقدّم مع فوندو الغورغونزولا وفتات اللوز المحمص.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: نُنظّف القرع بإزالة البذور والقشرة، ثم نقطعه إلى مكعبات ونطهیه في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2 من 7: نحضّر العجين بدمج البيض المخفوق تدريجيًا في حفرة الطحين، ثم نعجن حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس ونتركه يرتاح مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
الخطوة 3 من 7: نهرس القرع المطهو والمبرد بالشوكة ونخلطه مع الريكوتا والبارميزان والملح والفلفل وجوزة الطيب.
الخطوة 4 من 7: نفرد العجين رقيقًا جدًا على لوح العجن باستخدام الشوبك، ونقطع دوائر بقطّاعة، ونضع قليلًا من الحشوة في الوسط ونغلقها مع إحكام الحواف.
الخطوة 5 من 7: نطهو الرافيولي في ماء مغلي ومملح لمدة 3 دقائق من لحظة صعودها إلى السطح.
الخطوة 6 من 7: نذيب الغورغونزولا مع بضع ملاعق من الحليب في قدر صغير على نار منخفضة جدًا.
الخطوة 7 من 7: نقدّم أنصاف الأقمار مع إضافة فوندو الغورغونزولا وفتات اللوز المحمص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته والمكسرات
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة288 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,243 kJ536 kcal | 780 kJ186 kcal |
| الدهون | 14.78 g | 5.14 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 7.45 g | 2.59 g |
| الكربوهيدرات | 78.57 g | 27.33 g |
| منها سكريات | 5.75 g | 2 g |
| الألياف | 2.59 g | 0.9 g |
| البروتينات | 26.16 g | 9.1 g |
| الملح | 0.55 g | 0.19 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
