معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد Viaggiando Mangiando
نسخة كيتوجينية لذيذة من الكاربونارا الكلاسيكية، محضّرة بباستا بينّي منخفضة الكربوهيدرات، وغوانشيالي مقرمش، وكريمة من البيض والبيكورينو رومانو والفلفل الأسود.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: في مقلاة غير لاصقة، اطبخوا الغوانشيالي حتى يصبح مقرمشًا.
الخطوة 2 من 6: في وعاء، اخفقوا البيض مع البيكورينو رومانو والفلفل الأسود وقليلًا من ماء السلق.
الخطوة 3 من 6: اطبخوا البينّي منخفض الكربوهيدرات كيتو في ماء مملح وفقًا لتعليمات العبوة.
الخطوة 4 من 6: صفّوه وأضيفوه إلى المقلاة مع الغوانشيالي المقرمش.
الخطوة 5 من 6: أضيفوا خليط البيض والبيكورينو رومانو والفلفل الأسود إلى المقلاة وامزجوا جيدًا.
الخطوة 6 من 6: استمروا في التحريك حتى يتماسك البيض قليلًا وتتكوّن كريمة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · اللاكتوز: يتطلب التحقق · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة110 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,888 kJ451 kcal | 1,716 kJ410 kcal |
| الدهون | 30.86 g | 28.05 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.86 g | 0.78 g |
| الكربوهيدرات | 32.89 g | 29.9 g |
| منها سكريات | 1.09 g | 0.99 g |
| الألياف | 0.77 g | 0.7 g |
| البروتينات | 11.78 g | 10.71 g |
| الملح | 0.1 g | 0.09 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
