وصفة من إعداد
معكرونة مخبوزة كريمية ودافئة، مثالية لفصل الخريف، محضّرة من اليقطين الطري والسجق المحمّر وصلصة البشاميل باليقطين والجبن الذائب المحمّر على السطح.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: أزيلوا غلاف السجق، ثم فتتوه وحمّروه في مقلاة مع قليل من الزيت حتى ينضج جيدًا. انقلوه إلى وعاء واتركوه جانبًا.
الخطوة 2 من 8: قطّعوا اليقطين إلى مكعبات واطهوه في المقلاة نفسها مع الثوم وغصن من إكليل الجبل ورشة من الملح. اتركوه حتى يطرى، ثم أزيلوا الثوم وإكليل الجبل.
الخطوة 3 من 8: لتحضير صلصة البشاميل، أذيبوا الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفوا الدقيق وحرّكوا لمدة دقيقة تقريبًا حتى تحصلوا على رو أبيض متجانس.
الخطوة 4 من 8: أضيفوا الحليب تدريجيًا مع التحريك بمضرب خفق لتجنب تشكل التكتلات. نكّهوا بالملح وجوزة الطيب واطهوا حتى تحصلوا على كريمة كثيفة.
الخطوة 5 من 8: أضيفوا ثلاث ملاعق كبيرة من اليقطين المطهو إلى صلصة البشاميل، واخلطوا باستخدام خلاط الغمر حتى تحصلوا على كريمة ناعمة ومتجانسة.
الخطوة 6 من 8: اسلقوا المعكرونة في ماء مملح لنصف الوقت المحدد على العبوة، ثم صفّوها وانقلوها إلى طبق فرن.
الخطوة 7 من 8: اخلطوا المعكرونة مع صلصة البشاميل والسجق وبقية اليقطين والجبن المقطّع إلى مكعبات. أضيفوا جبن البارميزان المبشور.
الخطوة 8 من 8: اطهوا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح السطح ذهبيًا والجبن ذائبًا ومطاطيًا جيدًا. اتركوها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة427 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,514 kJ840 kcal | 822 kJ197 kcal |
| الدهون | 43.01 g | 10.07 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 21.88 g | 5.12 g |
| الكربوهيدرات | 76.97 g | 18.02 g |
| منها سكريات | 12.68 g | 2.97 g |
| الألياف | 2.94 g | 0.69 g |
| البروتينات | 38.29 g | 8.96 g |
| الملح | 1.95 g | 0.46 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
