وصفة من إعداد
دنيس مع الدخن المقشور والشمر: طبق متكامل صحي ومتوازن وخفيف، خالٍ من الغلوتين واللاكتوز. يخلق الجمع بين السمك الرقيق والدخن والشمر نكهات متناغمة. وصفة سريعة ومغذية وسهلة التحضير.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 10: اشطفي الدخن تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
الخطوة 2 من 10: اغلي 250 مل من الماء المملح قليلًا.
الخطوة 3 من 10: أضيفي الدخن، وخففي النار واطهيه لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يمتص الماء بالكامل.
الخطوة 4 من 10: أطفئي النار، غطّيه واتركيه يرتاح 5 دقائق، ثم فلفليه بالشوكة.
الخطوة 5 من 10: في مقلاة غير لاصقة أضيفي قليلًا من الماء واتركيه حتى يغلي برفق.
الخطوة 6 من 10: ضعي شرائح الدنيس بحيث يكون الجلد إلى الأسفل، أضيفي الكبر واطهيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح السمك أبيض ويتفتت بسهولة؛ ثم ارفعيه عن النار.
الخطوة 7 من 10: اغسلي الشمر وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 8 من 10: في مقلاة سخّني قليلًا من الماء، أضيفي الشمر واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى يطرى؛ تبّليه بالملح والأوريغانو.
الخطوة 9 من 10: قدّمي الطبق بوضع الدخن المفلفل على جانب، وشرائح الدنيس في الوسط، والشمر المقلّى جانبيًا.
الخطوة 10 من 10: تبّليه بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشة من الفلفل الأسود.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: السمك
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة291 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| الدهون | 2.88 g | 0.99 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.52 g | 0.18 g |
| الكربوهيدرات | 28.12 g | 9.68 g |
| منها سكريات | 2.96 g | 1.02 g |
| الألياف | 3.46 g | 1.19 g |
| البروتينات | 34.1 g | 11.74 g |
| الملح | 0.32 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
