معركة طهاة الطعام: راحة الخريف
4 مبدعين في منافسة، مع لجنة تحكيم استثنائية
وصفة من إعداد
خبز مقرمش وخفيف، مثالي لمرافقة كل وجبة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: أذيبي الخميرة في الماء الفاتر.
الخطوة 2 من 9: أضيفي الزيت وامزجي جيدًا.
الخطوة 3 من 9: أضيفي الدقيق والملح مع الاستمرار في التحريك بشوكة أو ملعقة.
الخطوة 4 من 9: اتركي العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 5 من 9: اعملي طيات على العجين وكرري العملية مرتين أخريين، مع ترك فاصل 30 دقيقة في كل مرة.
الخطوة 6 من 9: اتركي العجين يختمر ثم اقلبيه على لوح مغطى بالدقيق.
الخطوة 7 من 9: رشيه بالدقيق وشكّلي مستطيلات باستخدام مكشطة.
الخطوة 8 من 9: اتركي مستطيلات العجين ترتاح 15 دقيقة إضافية على صينية مغطاة بورق الخَبز.
الخطوة 9 من 9: اخبزيه في فرن ساكن مسخن مسبقًا على 220°م لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
باختصار: المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة144 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,073 kJ495 kcal | 1,437 kJ343 kcal |
| الدهون | 14.53 g | 10.07 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.12 g | 1.47 g |
| الكربوهيدرات | 78.43 g | 54.37 g |
| منها سكريات | 0.53 g | 0.37 g |
| الألياف | 5.44 g | 3.77 g |
| البروتينات | 15.18 g | 10.52 g |
| الملح | 1.25 g | 0.87 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
