برعاية
وصفة من إعداد
بيتزا مارغريتا لذيذة محضّرة بالخميرة الأم لمذاق أصيل وخفة وسهولة هضم. مثالية لعطلة نهاية الأسبوع.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 8: اخلطوا دقيق مانيتوبا والسميد، ثم أضيفوا الخميرة الأم والماء (300 مل إذا فضلتم عجينًا أسهل في التشكيل).
الخطوة 2 من 8: اعجنوا العجين وأضيفوا الملح والزيت. اتركوه يرتاح لمدة ساعة.
الخطوة 3 من 8: أجروا 3 طيّات بفاصل 30 دقيقة، ثم شكّلوا العجين كرة واتركوه يرتاح في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 4 من 8: في الصباح، أعيدوا العجين إلى حرارة الغرفة وشكّلوا كرات بوزن نحو 250-280 غ. اتركوها لتختمر مرة أخرى.
الخطوة 5 من 8: افردوا أقراص البيتزا مع دفع الهواء نحو الحافة بأطراف الأصابع.
الخطوة 6 من 8: تبّلوا بطماطم الكرزية والملح والريحان والزيت، ثم اخبزوها على أعلى درجة حرارة.
الخطوة 7 من 8: قبل 5 دقائق من اكتمال الطهي، أضيفوا فيورديلاتيه والبارميزان ورشة زيت زيتون بكر ممتاز. حمّروا جيدًا.
الخطوة 8 من 8: أضيفوا الريحان الطازج قبل التقديم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة171 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,144 kJ512 kcal | 1,257 kJ300 kcal |
| الدهون | 6.7 g | 3.93 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.01 g | 0.59 g |
| الكربوهيدرات | 97.7 g | 57.3 g |
| منها سكريات | 1.33 g | 0.78 g |
| الألياف | 4.91 g | 2.88 g |
| البروتينات | 19.4 g | 11.38 g |
| الملح | 1.3 g | 0.76 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
