وصفة من إعداد di_bina_in_meglio
وصفة لإعادة الاستخدام تُستَخدم فيها قشور الشمر المتبقية وتحولها إلى طبق لذيذ وغراتان.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: قشّروا القشور الخارجية للشمر إذا كانت قاسية جدًا، ثم اغسلوه واسلقوه في ماء مغلي لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يكون طريًا ولكن غير مهروس. اتركوه يبرد.
الخطوة 2 من 6: اهرِسوا البطاطا المسلوقة وامزجوها مع اللحم المُفروم بالخلاط مع أوراق الشمر، والبارميزان، وبذور الشمر والفلفل. اخلطوا جيدًا.
الخطوة 3 من 6: حضّروا الصلصة: قطّعوا طماطم الداتّيريني إلى أرباع، وشوّحوا البصل في زيت الزيتون البكر الممتاز، وأضيفوا ماءً حتى لا يحترق، ثم أضيفوا الداتّيريني واتركوها تلين. أضيفوا الصلصة الجاهزة، واضبطوا الملح ثم اخلطوا بالخلاط.
الخطوة 4 من 6: حضّروا البشاميل: اخلطوا الحليب، والدقيق، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والملح والفلفل. اطبخوها في قدر صغير مع التحريك حتى تتكاثف، مع إبقائها سائلة إلى حدّ ما.
الخطوة 5 من 6: رتّبوا في الصينية: صلصة، بشاميل، شمر محشو، صلصة، بشاميل، بارميزان.
الخطوة 6 من 6: اخبزوها في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة نحو 35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. إذا لزم الأمر، أضيفوا ماءً على جوانب الصينية لتسهيل الطهي.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة327 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 943 kJ225 kcal | 288 kJ69 kcal |
| الدهون | 10.34 g | 3.16 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.6 g | 1.1 g |
| الكربوهيدرات | 20.22 g | 6.18 g |
| منها سكريات | 7.3 g | 2.23 g |
| الألياف | 4.09 g | 1.25 g |
| البروتينات | 12.53 g | 3.83 g |
| الملح | 0.43 g | 0.13 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
