وصفة من إعداد
بان كيك مالح ياباني محضر بالملفوف الأحمر لإعطاء تأثير بنفسجي لافت، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، ويُقدَّم مع توفو متبل ومقرمش. صحي وجذاب بصريًا.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: في وعاء اخلطي الملفوف الأحمر المقطع ناعمًا جدًا والبصل الأخضر المقطع والزنجبيل المبشور.
الخطوة 2 من 9: أضيفي الدقيق ونشا الذرة والماء الفوار البارد تدريجيًا مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف يربط المكونات.
الخطوة 3 من 9: سخني مقلاة غير لاصقة مع قليل من زيت الزيتون البكر، واسكبي نصف الخليط وافرديه ليصبح فطيرة سميكة.
الخطوة 4 من 9: اطهي نحو 5 دقائق لكل جانب حتى يصبح ذهبيًا وينضج من الداخل. كرري مع بقية الخليط.
الخطوة 5 من 9: قطّعي التوفو إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 6 من 9: انقعي التوفو لمدة 20 دقيقة مع صلصة الصويا والزنجبيل المبشور وقليل من زيت السمسم.
الخطوة 7 من 9: غلفي مكعبات التوفو قليلًا في نشا الذرة.
الخطوة 8 من 9: اطهي التوفو في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
الخطوة 9 من 9: قدّمي الأوكونومياكي، وضعي فوقه التوفو المقرمش وزيّنيه بلمسات من المايونيز، وخطوط من صلصة ترياكي، وبذور السمسم.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والصويا والسمسم
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة337 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,358 kJ324 kcal | 403 kJ96 kcal |
| الدهون | 4.35 g | 1.29 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.1 g | 0.03 g |
| الكربوهيدرات | 61.06 g | 18.12 g |
| منها سكريات | 7.14 g | 2.12 g |
| الألياف | 5.9 g | 1.75 g |
| البروتينات | 14.79 g | 4.39 g |
| الملح | 0.07 g | 0.02 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
